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员工难管以“笨”抱怨餐饮要做好管理者
作者:正定县枫林商贸有限公司 来源:www.hbflsm.com 发布时间:2019-01-07 16:58:38
员工难管以“笨”抱怨餐饮要做好管理者

  将近年关,目前的餐饮服务行业都面临员工难招,招来难管。我们经常听到重庆火锅餐饮加盟经理抱怨,这些服务员简直笨死了,笨的像猪一样。每每我听到这个问题的时候,都会反问他们。如果服务员像你所想象的那样,他就不是服务员了,他就是经理了或者老板了。所以你说的服务员的问题,都是经理问题。其听了,百思不得其解。


  在小编看来,这些问题的根源无疑是管理者的责任重大。首先是管理者的心态问题。谁都不是天生的老板或管理人员,你做小服务员的时候只是你遇到一个好的老师而已,所以你今天感觉自己成功了。不要用你的能力和才入行的服务员比;其次,管理员要端正心态,看清事实。这个社会人的智商是相等的,没有笨人,要用适合他们的方式进行有效沟通;然后,找对方法。优秀管理人员是发现人的长处,用其所长,避其所短。把复杂的事情简单化,简单的事情重复化,重复的事情习惯化。是不是就变成了我们认为的“吃了睡,睡了吃”这时候你发现管理简单的比喂猪还简单;后,竞争法则,管理一定要有竞争机制,这样服务员才会有比较和荣誉感。此外,原则问题也很重要。游戏原则须有,制定优秀规则的人首先必须遵守。如果你给猪吃跑,它不但翻圈而出,有可能还会咬主人一口。


    那么,如何做一个优秀的重庆火锅加盟管理者?从事多年推荐阅读/观看:餐饮加盟 https://www.quemutea.com事业的人士认为,一,工作中的领导。坚持原则,维护原则,工作执行的无条件服从。二,生活中的大哥大姐。员工在生活方面需要帮助,我们应毫不吝啬伸出援手,这是拉近你和他之间距离的很好方式。三,学习中的老师。你给予员工解决工作中的每个问题的办法必须正确,出现问题第一时间用快、有效地方式解决,员工自然佩服你。


 

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